Mandlji

Ostala mi je še kar precejšnja zaloga, ko sem delala zalogo z mandlji in danes sem po čistem naključju našla odličen recept. Odločila sem se, da bom naredila sladek sirup, kamor se bodo mandlji namakali in potem jih bom popražila. To bo res odličen prigrizek za v službo, da ne bom posegala po raznih čokoladah in podobno.

Pripravila sem sirup iz:
200 g sladkorja
100 ml vode
200 g mandljev
0,5 žličke cimeta v prahu 

Sestavine sem segrela v kozici, in ko je bil sirup pripravljen, so bili vanj dodani še mandlji, ki sem jih na zmernem ognju mešala toliko časa, da je voda povsem izparela in je nastal gost sirup. Po približno 20 minutah kuhanja so bili praženi mandlji gotovi in pripravljeni za preizkus. Seveda sem morala še počakati, da so se ohladili in se nisem kje opekla. 

Po kakšni uri čakanja so bili res pripravljeni in lahko sem ji poizkusila. Bili so tako dobri, da sem res vesela, da mi je bilo žal, da nisem pripravila večje količine, še enkrat pa se mi jih ne da delati. No vsaj danes ne. Tako, da bodo tile mandlji zdržali morda do večera. Sedaj vsaj vem, da jih moram narediti precej več, da jih bom lahko imela še za v službo. Najbrž vsaj štirikrat več kot toliko, kolikor sem jih sedaj naredila. Sedaj mi tudi celo stanovanje diši po cimetu in verjetno mi bo že jutri zjutraj žal, da se jih nisem še enkrat spravila naredit.

Še dobro, da imam tako velikansko zalogo in da jih lahko še nekaj časa pražim, če mi bo do tega. Očitno sem se res naveličala vseh ostalih oreščkov in mi sedaj mandlji tako zelo odgovarjajo v vsem, kar se spomnim. Res, da so precej trdi in moram paziti, kako jih pripravim, ampak so pa božansko dobri kjerkoli.

…