Pri pripravi kakovostne kave ima kavni mlinček večjo vlogo, kot jo marsikdo pričakuje. Sveže mleta kavna zrna ohranijo več aromatičnih olj, zato je okus praviloma polnejši, bolj uravnotežen in izrazitejši kot pri že zmleti kavi. Razlika je opazna pri espressu, filter kavi, pripravi z Moka lončkom in francoski stiskalnici, saj vsaka metoda zahteva drugačno granulacijo mletja. Pomembni so tudi enakomernost delcev, hitrost mletja in možnost natančnih nastavitev, saj ti dejavniki vplivajo na ekstrakcijo in končni rezultat v skodelici. Pri izbiri pomagajo poznavanje osnovnih vrst mlinčkov, materialov rezil oziroma mlinskih kamnov ter razumevanje, kako se posamezen model obnese v vsakdanji uporabi. Dobro izbran mlin za kavo zato ni le dodatek, temveč ključen del opreme za vse, ki želijo boljši nadzor nad okusom in pripravo napitka.
